Im Weinkeller werden die Trauben möglichst schonend und natürlich weiterverarbeitet und reifen je nach Sorte und Ausbaustufe im großen und kleinen Holzfass.

Wir versuchen, individuell auf jeden Jahrgang einzugehen und auch den Weinen ihre jahrgangs- und sortentypische Eigenart zu belassen. Unsere Weine sind handwerklich gefertigte Produkte, von denen jeder eine eigene Geschichte zu erzählen hat.